A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural da Paraíba (EMATER) realizou na última quinta-feira, 13, na Quixaba Velha a ‘Oficina sobre as boas práticas na alimentação, higiene e manipulação de alimentos’.

O propósito da oficina foi alertar sobre os métodos que estão sendo utilizados na fabricação do produto, no caso, a pimenta, atentando para o manejo e a higiene que se sucede no processo de elaboração da mesma.

Na palestra feita por representantes da EMATER, cerca de 20 agricultores da localidade aprenderam sobre a importância da manutenção da higiene pessoal adequada, além das condições do local de trabalho e qualidade dos alimentos e dos utensílios utilizados na fabricação da pimenta.

“Quixaba ficou conhecida, em grande parte, graças a pimenta. Com esta seca, o interesse do fabricante em produzir o bem caiu mas, após esta oficina, o interesse no plantio e na fabricação da pimenta voltaram, pois eles viram que, mesmo com limitações, a pimenta ainda pode ser cultivada”, disse Maria do Socorro, da EMATER Patos, justificando a importância da oficina.