O município com maior índice de aprovação no ensino fundamental da Paraíba, Quixaba, segundo o Ideb, alcança esse feito graças a uma série de parâmetros que, juntos, ajudam numa educação de melhor qualidade. A excelente merenda escolar, que segue todas as recomendações nutricionais determinadas pelo PNAE - Programa Nacional de Alimentação Escolar tem sido um fator incentivador de presença do aluno em sala de aula e de melhoria na aprendizagem em Quixaba.

Hoje estão matriculados no município cerca de 460 alunos. Mensalmente investe o triplo que é repassado pelo PNAE, recursos destinados exclusivamente para aquisição de alimentos da Agricultura Familiar, beneficiando os produtores rurais locais. A contrapartida da Prefeitura é destinada para a compra de cereais. Segundo a nutricionista do município, Anarah Suellen, no cardápio são oferecidos arroz, macarronada, baião de dois, carnes, frango, soja, dentre outros, a exemplo de frutas.